Bolo Gelado de Coco

INGREDIENTES

    Massa:

    • 4 ovos
    • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento
    • 2 xícaras de açúcar cristal
    • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
    • 1 xícara (chá) de leite morno
    • 1 colher (chá) de fermento em pó

      Calda:

      • 1 lata de leite condensado
      • 200 ml de leite de coco
      • 1 xícara de coco ralado seco
        MODO DE PREPARO

          Separe as claras e as gemas dos ovos. Bata as claras em neve utilizando uma batedeira ou batedor manual e reserve. Em uma vasilha, coloque as gemas, a margarina sem sal e o açúcar, leve tudo para bater na batedeira até obter um creme esbranquiçado. Acrescente ao creme a farinha de trigo e o leite morno e misture bem manualmente. Após obter uma mistura homogênea, acrescente o fermento em pó e misture bem, por fim, vá acrescentando as claras em neve aos poucos, misturando delicadamente. Leve para assar em forno pré-aquecido à 180° por cerca de 40 minutos ou até dourar.

          Para preparar a calda, basta misturar em uma vasilha o leite condensado e o leite de coco (não precisa levar ao fogo). Quando o bolo estiver assado, corte em quadrados do tamanho de sua preferência e com um garfo, faça furinhos em todos os pedaços, regando com a calda e polvilhando com o coco ralado em seguida. Leve para a geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

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